Kulimarta

1 cały kurczak ok 60 dkg boczku ok 30 dkg wątróbki drobiowej Mięso opłukać. Włożyć do garnka z 2-3 łyżkami smalcu. Dodać 2-3 cebule, liść laurowy, pieprz, sól. Dusić ok 2 godzin do miękkości, aż mięso będzie ładnie odchodziło od kości. Po wystudzeniu kurczaka obrać z kości. Zemleć 2 razy przez maszynkę, dodać 2 jajka, sól, pieprz, maggie, imbir, gałkę muszkatołową, płyn z duszenia. Wyrobić ręką. Wyłożyć na blachę posmarowaną smalcem i wysypaną bułką tartą. piec około godziny w 180 stopniach. Smacznego !!!

Składniki: margaryna  3 żółtka mała śmietana(ja dałam 18%) 1 całe jajko cukier (na oko 1szklanka) mąka - tyle ile się wgniecie...coś około 1 kg.  opcjonalnie wiórki, sezam....co kto lubi :) Wszystkie składniki połączyć, zagnieść ciasto. Ja podzieliłam je potem na dwie części; do jednej dodałam wiórki a do drugiej sezam.  Kręcić ciastka przez maszynkę, wyłożyć na blachę i piec na złoty kolor w temp 175 stopni.   Smacznego !!!

  Składniki: 6 ziemniaków (obranych i ugotowanych, pokrojonych w kosteczkę) 2 łyżki + 1 łyżeczka oliwy lub masła cebula pokrojona w kosteczkę 6 jajek sól i pieprz 4 łyżki śmietany 18% około 120g sera feta, pokrojonego w kosteczkę pół czerwonej papryki pokrojonej w kostkę wędlina pokrojona na kawałki 2 ząbki czosnku 200 g szpinaku, opłukanego, osuszonego i posiekanego ser żółty do posypania szczypiorek do dekoracji Ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki podsmażyć na łyżce oliwy na złoty kolor. W międzyczasie dodać cebulkę. Po usmażeniu wyjąć na talerzyk i na tej samej patelni usmażyć czosnek ze szpinakiem. Przełożyć do ziemniaków. W misce roztrzepać jajka (doprawione solą i pieprzem) razem ze śmietaną po czym dodać ziemniaki, szpinak, paprykę, wędlinę, ser feta i delikatnie wymieszać. Na mocno rozgrzaną patelnię dodać łyżkę masła i wlać masę jajeczną. Lekko poruszać patelnią by płynna masa spłynęła na dno patelni.   Smażyć t...

Na podstawie przepisu ze strony www.kwestiasmaku.com   :)   3 piersi z kurczaka (wyszło mi z tego 7 kotletów) pęczek szparagów ( u mnie białe) śmietana 18% około 250 ml szynka szwarcwaldzka słoiczek pesto oliwa z oliwek pieprz bazylia Piersi z kurczaka przekroić w poprzek tak by uzyskać cienkie fileciki. Lekko oprószyć solą, obtoczyć w mące i pozawijać w plasterki szynki. Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć piersi z obu stron po około 5 minut.  Następnie dodać śmietanę, pesto i lekko zamieszać. Po chwili dorzucić szparagi ugotowane na parze i pokrojone na mniejsze kawałeczki.  Gdy sos zacznie się gotować- zdjąć z ognia. Można doprawić solą i pieprzem do smaku.  Wyłożyć na talerz i udekorować bazylią. Można podawać z ziemniakami lub pieczywem. Następnym razem zdecydowanie wybrałabym opcję pieczywa lub nawet makaronu. Mimo wielkiego uwielbienia dla ziemniaków pod każdą postacią...do tego kurczaka jakoś nie bardzo mi pasują.... ...

Brioche.....Francuska bułeczka śniadaniowa......przepis wypróbowany ze strony www.kwestiasmaku.com Składniki: paczuszka drożdży instant (7 g)   1 00 ml ciepłego mleka 375 g mąki tortowej 50 g cukru pudru 1 łyżeczka soli 3 jajka 175 g bardzo miękkiego masła 1 roztrzepane jajko do posmarowania ciasta tuż przed pieczeniem   W większym kubeczku wymieszać drożdże z mlekiem, 1 łyżeczką cukru pudru i 2 łyżkami mąki. Odstawić na około 10 minut aż wyrośnie. W dużej misce wymieszać resztę mąki z pozostałym cukrem pudrem, solą i wyrośniętym rozczynem. Zmiksować. Wrzucić 3 jajka i miksować jeszcze 5 minut mieszadłem. U mnie ciasto zaczęło strasznie oblepiać te mieszadła więc po dodaniu masła wyrabiałam je już ręką około 10 minut. Po tym czasie wcale nie odstaje łatwo od ścianek i nadal jest klejące ale i tak przekładamy je do plastikowej miski posmarowanej olejem i wstawiamy na noc do lodówki  (ciasto jest klejące i lepiące ponieważ zawiera dużo ma...

Składniki: około 8 pomidorów sól, pieprz ser żółty szczypiorek do posypania   Na sos: 3 ząbki czosnku 150g jogurtu naturalnego 2-3 łyżki majonezu Pomidorki pokroić na ćwiartki i ułożyć na talerzu. Przygotować sos; majonez wymieszać z jogurtem i wyciśniętym czosnkiem,  doprawić do smaku solą i pieprzem. Takim sosem polać pomidorki, wierzch posypać żółtym serem startym na małych oczkach. Ja dorzucam jeszcze na koniec trochę pokrojonego szczypiorku. Pyszota!!!!