Calzone

 Składniki:

Ciasto:

• 05,kg mąki
• opakowanie suchych drożdzy
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka ciepłej wody

 Mąkę mieszamy z drożdżami, cukrem i solą. Stopniowo dolewamy ciepłą wodę i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Dzielimy je na dwie części i wałkujemy jak spody do pizzy. Odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia.

  Sos:

• 3 łyżki koncentratu wymieszanego z pół szklanki wody
• 1 ząbek czosnku
• pół cebuli
• po 1/2 łyżeczki oregano i bazylii
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki cukru

Wszystkie składniki wkładamy do blendera i mieszamy aż do uzyskania gładkiego sosu.



 Nadzienie:

• co kto lubi; u mnie były to pieczarki, papryka, cebula- podduszone najpierw z przyprawą gyros
• salami
•  ser żółty
• mozzarella

Gotowe placki drożdżowe smarujemy sosem ( nie po całości, tylko jedną połówkę placka), kładziemy warzywka, wędlinę, na to wędruje znowu sos. Teraz całość posypujemy startym żółtym serem i kładziemy plastry mozzarelli.

Zginamy ciasto w połowie i zlepiamy brzegi by nam się nie rozkleiły.






Calzone wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 25 minut.

Smacznego