Kulimarta

Jako że z pierwszego podejścia do racuchów nie byłam mocno zadowolona, postanowiłam zrobić je jeszcze raz.... ...i teraz owszem, spełniły moje oczekiwania; są puszyste, mięciutkie i wyrośnięte...jak u mamy :) a więc Składniki:. 2 szklanki mąki 1 jajko 2,5 dag drożdży szklanka ciepłego mleka łyżka cukru cukier puder do posypania Do kubeczka wrzucamy rozkruszone drożdże, zasypujemy cukrem i odstawiamy do rozpuszczenia. Po tym czasie dodajemy 5 łyżek mleka i łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Pozostałą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy pozostałe mleko i jajko, miksujemy. Następnie dodajemy rozczyn z drożdży i znowu miksujemy. Teraz odstawiamy ciasto do wyrośnięcia ( u mnie trwało to godzinę). Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. A żeby ciasto przy nakładaniu na patelnię nie kleiło się nam do łyżki, proponuję za każdym razem zanurzanie jej w kubku z zimną wodą. Po usmażeniu posypać cukrem pudrem Smacznego!

Składniki: pół kg ciągnących krówek 1/4 kostki margaryny/ masła 2 opakowania ryżu preparowanego (u mnie było to 2x50g) W garnku na wolnym ogniu rozpuszczamy krówki a gdy się rozpuszczą dodajemy margarynę. Mieszamy aż masa stanie się jednolita. Zdejmujemy z ognia, czekamy aż lekko przestygnie i wtedy dorzucamy ryż, mieszamy. Rękoma formujemy szyszki. Jak dla mnie pyyychota a specjalistą od tego jest mój brat ;)

Składniki: 3 cukinie pokrojone w plastry 2 papryki pokrojone w paski cebula pokrojona w piórka 2 opakowania sosu pomidorowego pół kg mięsa mielonego czosnek pokrojony w plasterki tymianek dwa jogurty greckie 2 jajka ser żółty pieczarki pokrojone w plasterki szklanka fasoli jaś Fasolę namoczyć przez noc w wodzie i następnego dnia ugotować do miękkości. Mięso mielone podsmażam na patelni razem z czosnkiem i pieczarkami. Dodaję sos pomidorowy, sól, pieprz tymianek i jeszcze chwilkę duszę. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą układam następujące warstwy: cukinia posypana solą, pieprzem i tymiankiem, cebula, papryka, fasola, mięso mielone. Na to znowu cukinia oprószona solą. Tak przygotowane danie pieczemy przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Następnym razem dla lepszego wizualnego efektu przykryłabym warzywa folią. Uniknęłabym wtedy rozpryskanego sosu na brzegach naczynia :) Po tym czasie całość polać przygotowaną mieszaniną jogurtową ...

 Dziś postanowiłam wykorzystać przepis reklamowany przez jednego z "Lidlowych" kucharzy- Pascala. Składniki: 8 plastrów schabu 200 g pieczarek 250 ml mleka 20 g mąki 20 g masła 80 g sera startego na drobnych oczkach ( u mnie Gouda i dodałam go więcej, na oko) 2 łyżki startego sera na grubych oczkach ( Gouda, też więcej) oliwa z oliwek Sos beszamel:   W garnuszku rozpuszczamy masło i następnie dodajemy do niego 20 g mąki, cały czas mieszając.  Gdy już nam się składniki ładnie połączyły, dolewamy po trochu mleko i mieszamy energicznie trzepaczką żeby nie zrobiły się grudki.  Mieszamy co chwila i czekamy aż sos się zagęści a gdy zgęstnieje doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ser starty na drobnych oczkach, mieszamy i zestawiamy z ognia. Schab:   Plastry schabu myjemy i osuszamy, solimy i pieprzymy z każdej strony. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i kładziemy mięso na rozgrzaną patelnię. Smaż...

 Chodzi za mną zrobienie chleba na zakwasie...ale póki co proponuję chleb pełnoziarnisty na drożdżach- bez zagniatania :) Przepis zaczerpnięty ze strony http://smakowitychleb.pl/ Składniki: 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej 2 łyżeczki drożdży 1,5 łyżeczki soli 2 łyżeczki suszonego rozmarynu 500 ml ciepłej wody W misce należy wymieszać mąkę, sól, rozmaryn, drożdże. Do tego dodać ciepłą wodę i wymieszać łyżką tak, by powstała jednolita masa. Powstałe ciasto umieścić w formie ( u mnie keksówka) wysmarowanej masłem i obsypanej mąką i przykryć folią spożywczą. Odstawić najlepiej w ciepłe miejsce na 2 godziny. Gdy po 2 godzinach chlebek już nam wyrósł, zdejmujemy ostrożnie folię i wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Pieczemy 40 minut.

coś co się nigdy nie znudzi..... bierzemy ziemniaki....  obieramy...  kroimy w słupki... potem smażymy na głębokim oleju... i zajadamy z jajeczkiem... lub bez

...dziś miał być przepis ale zabrakło weny i chęci...

Składniki: 3 szklanki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 5 jajek 1 szklanka cukru 1 opakowanie cukru waniliowego Kostka margaryny duszone jabłka własnej roboty Na stolnicę przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodać cukier waniliowy, 3/4 szklanki zwykłego cukru i margarynę pokrojoną w kostkę. Ugniatając dodać 4 żółtka i całe jajko. Szybko zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie, wyjąć jedną połówkę i rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia i razem przełożyć do blaszki.Włożyć z powrotem do lodówki. Teraz pora na ubicie sztywnej piany z białek i stopniowe dodawanie reszty (1/4 szklanki) cukru. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Formę z ciastem wyjmujemy z lodówki, wykładamy na nią jabłka i przykrywamy ubitą pianą z białek. Na wierzch  kładziemy drugą część rozwałkowanego ciasta. Szarlotkę pieczemy ...

Składniki: 2 udka z kurczaka 4 marchewki 2 pietruszki cebula 3-4 łyżki ryżu 4 ziemniaki 2 listki laurowe 3 ziarna ziela angielskiego pęczek koperku 2 łyżki masła łyżka przyprawy typu kucharek/ vegeta sól i pieprz do smaku Do garnka włożyć liście laurowe, ziele angielskie, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz udka- wstawić na gaz i gotować przez około 30 minut. Następnie wyjąć udko do wystudzenia a do wywaru dodać ryż i startą na tarce marchewkę i pietruszkę. W czasie, kiedy nasza zupka się gotuje, my kroimy cebulę w kostkę a koperek drobno siekamy. Na rozgrzane masło wrzucamy cebulę i połowę koperku i podsmażamy aż cebulka się zeszkli, po czym wrzucamy do gotującej się zupy wraz z resztą kopru. Przyprawić i zagotować. Smacznego :)