Zupa koperkowa

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• cebula
• 3-4 łyżki ryżu
• 4 ziemniaki
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• pęczek koperku
• 2 łyżki masła
• łyżka przyprawy typu kucharek/ vegeta
• sól i pieprz do smaku

Do garnka włożyć liście laurowe, ziele angielskie, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz udka- wstawić na gaz i gotować przez około 30 minut.

Następnie wyjąć udko do wystudzenia a do wywaru dodać ryż i startą na tarce marchewkę i pietruszkę.

W czasie, kiedy nasza zupka się gotuje, my kroimy cebulę w kostkę a koperek drobno siekamy. Na rozgrzane masło wrzucamy cebulę i połowę koperku i podsmażamy aż cebulka się zeszkli, po czym wrzucamy do gotującej się zupy wraz z resztą kopru. Przyprawić i zagotować.

Smacznego :)