Szarlotka I

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Kostka margaryny
• duszone jabłka własnej roboty

Na stolnicę przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodać cukier waniliowy, 3/4 szklanki zwykłego cukru i margarynę pokrojoną w kostkę. Ugniatając dodać 4 żółtka i całe jajko. Szybko zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Po tym czasie, wyjąć jedną połówkę i rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia i razem przełożyć do blaszki.Włożyć z powrotem do lodówki.

Teraz pora na ubicie sztywnej piany z białek i stopniowe dodawanie reszty (1/4 szklanki) cukru. Piana powinna być sztywna i błyszcząca.

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.

Formę z ciastem wyjmujemy z lodówki, wykładamy na nią jabłka i przykrywamy ubitą pianą z białek.

Na wierzch  kładziemy drugą część rozwałkowanego ciasta.

Szarlotkę pieczemy przez 1 godzinę w 175 stopniach a jeśli w trakcie pieczenia wierzch za bardzo będzie się przypiekał, można położyć kawałek folii aluminiowej).

Po upieczeniu sypiemy cukrem pudrem.

Smacznego:)